Meal
Breakfast
Difficulty
Medium
Total Time
-
Zutaten
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Tomatenwürfel ohne Kerne
- 1 Esslöffel kleingehackte rote Zwiebel
- 1 kleine Handvoll in Scheiben geschnittene Pilze
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Prise kleingehackter Schnittlauch
Zubereitung
1. Eine Kokotte ist ein feuerfester Schmortopf aus Porzellan. Alternativ können Sie auch eine mikrowellenfeste Tasse verwenden.
2. Gießen Sie das Öl in das Behältnis und geben Sie die Zwiebel und die Pilze dazu. 2 Minuten auf höchster Stufe in die Mikrowelle stellen.
3. Das Gefäß aus der Mikrowelle nehmen, Tomaten, Salz und Pfeffer dazugeben. Vorsichtig das Ei in das Gefäß hinein schlagen. Mit einer Prise Salz bestreuen und mit Frischhaltefolie abdecken.
4. Je nach Leistung und der gewünschten Konsistenz des Eis erneut 2-3 Minuten in die Mikrowelle stellen.
5. Das Gefäß aus der Mikrowelle nehmen, vorsichtig die Folie entfernen und mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen.
Tipps
Frühstück muss nicht immer süß sein. Diese herzhafte Alternative ist im Nu zubereitet. Die Zutaten lassen sich nach Herzenslust variieren. Probieren Sie das Gericht auch mit Spinat, Paprika oder Porree aus.
Wenn Sie Brot dazu servieren möchten, achten Sie darauf, dass es Vollkornbrot ist.
Wussten Sie, dass es beim Verzehr von Eiern keine Höchstgrenze gibt? Wenn Sie mögen, können Sie täglich Eier essen.
