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Le jus provoque-t-il une perte de nutriments ? Les fruits et légumes perdent-ils leur valeur nutritionnelle après leur passage à la centrifugeuse ?

Pas vraiment. Les éléments perdus lors de l’extraction de jus sont les fibres insolubles et seulement une très petite quantité de nutriments. Ils forment une pulpe dans la centrifugeuse. Le reste des nutriments et fibres solubles sont présents dans le jus que vous buvez.