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Quel type de récipient puis-je utiliser sur ma table de cuisson à induction ?

Les tables de cuisson à induction génèrent de la chaleur à partir d'énergie magnétique. Cette énergie n'est activée que par des métaux ferromagnétiques. Pour faire simple, il vous faut des casseroles et des poêles faites de métaux auxquels un aimant peut adhérer, comme l'acier inoxydable et la fonte.

 

Les matériaux comme le cuivre, l'aluminium ou la céramique ne sont pas adaptés aux tables de cuisson à induction. Le moyen le plus simple de savoir si un récipient est adapté à une table de cuisson à induction est de vérifier si des aimants adhèrent à sa base. De plus, il est recommandé que la base soit plate, car l'énergie d'induction ne s'active que par contact avec des matériaux. 

 

Les fabricants de récipients de cuisson ont gravé un symbole de ressort en spirale sur le dessous de leurs produits pour aider les consommateurs à reconnaître les articles adaptés à l'induction. Certains articles sont fournis avec une plaque à induction sur la base, bien qu'ils soient eux-mêmes non ferreux.