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Barca de huevos escalfados y aguacate
Barca de huevos escalfados y aguacate

lectura de 1 min

Barca De Huevos Escalfados Y Aguacate

Barca De Huevos Escalfados Y Aguacate
Barca De Huevos Escalfados Y Aguacate

Comida

Desayuno

Duración

10 min

Personas

2

Ingredientes

  • 30 g de cebolla picada
  • 80 g de jamón en cubitos
  • Agua
  • 10 ml de vinagre blanco
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 50 g de tomate picado
  • 60 g de queso cottage
  • Cilantro

Paso a paso

 

1. En una sartén pequeña, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto y añadir la cebolla salteada durante 2-3 minutos. Añadir el jamón y cocinar durante 2 minutos.

 

2. Llenar las 3/4 partes de una cazuela pequeña con agua, agregar vinagre y cocinar a fuego lento.

 

3. Romper un huevo en un bol pequeño y dejárlo sumergir en el agua con cuidado. Escalfar durante 3 minutos y medio.

 

4. Cortar el aguacate por la mitad y colocar los huevos escalfados sobre las mitades de los aguacates.

 

5. Cubrir con una cucharada de la mezcla de jamón y cebolla.

 

6. Añadir encima el tomate picado, el queso cottage y el cilantro.

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