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Pavo con champiñones
Pavo con champiñones

lectura de 1 min

Pavo con champiñones

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Comida

Plato principal

Dificultad

Difícil

Duración

45 min aprox.

Ingredientes

  • 750 g. de muslo de pavo deshuesado o de pechuga
  • 2 cebolletas picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pastilla de caldo
  • 500 g de champis pequeños limpios
  • 1 pizca de pimentón de la Vera
  • 1 limón
  • 1 botellín pequeño de cerveza sin alcohol
  • 3 dl de salsa de tomate
  • 2 puñados de espinacas crudas tiernas y limpias
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Paso a paso

 

1. Trocear la carne de pavo en pedazos menudos.

 

2. En una olla ancha y baja dorarlo por todas sus caras con aceite de oliva.

 

3. Una vez tostados, los reservamos en un bol y los salpimentamos.

 

4. En la misma olla, añadir la cebolleta, los ajos y la pastilla, sofreír.

 

5. Añadir la ralladura de limón.

 

6. Añadir el pimentón, el zumo de limón y la cerveza sin alcohol, reducir.

 

7. Añadir los champiñones, los más grandes en cuartos o mitades.

 

8. Añadir tomate y salpimentar.

 

9. Dejar guisar a fuego fuerte 10 mn o hasta que se consuma.

 

10. Añadir las espinacas.

 

11. Añadir los pedazos de pavo y remover.

 

¡Listo!

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