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Tarta de espinacas con costra de boniato
Tarta de espinacas con costra de boniato

lectura de 1 min

Tarta De Espinacas Con Costra De Boniato

Tarta De Espinacas Con Costra De Boniato
Tarta De Espinacas Con Costra De Boniato

Comida

Plato principal

Duración

1h

Personas

2

Ingredientes

  • 30 g de aceite de oliva
  • 4 boniatos
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla picada
  • 125 g de queso feta
  • 125 g de yogur natural
  • 2 huevos batidos
  • 150 g de verduras frescas (kale o berza, espinaca, rúcula)
  • Pimienta
  • Sal

Paso a paso

 

1.  Precalentar el horno a 180ºC. 

 

2. Con un poco de aceite de oliva freír los boniatos pelados por ambos lados hasta que estén tiernos. Retirar y colocar sobre papel absorbente.

 

3. En la misma sartén, añadir las cebollas, el ajo y saltearlo.

 

4. Añadir las verduras y retirar cuando estén cocidas. Picar finalmente la mezcla en una tabla de madera.

 

5. Colocar la mezcla de espinacas en un bol mediano. Añadir y remover el resto de ingredientes.

 

6. Forrar el molde del pastel con el boniato cocido.

 

7. A continuación verter la mezcla de espinacas.

 

8. Introducir en el horno y cocer durante 35 minutos.

 

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