שלב אחר שלב

1. בשלו את השעועית כפי שאתם מבשלים בדרך כלל, או נקו וסננו את קופסת השימורים של השעועית המבושלת

2. בינתיים, קצצו שן שום ובצל וטגנו עם שמן הזית; כשהם מתחילים להשחים, הוסיפו גזר מגורד והפכו מספר פעמים עד שהם מתרככים.

3. כשהם מתרככים, הוסיפו שעועית מבושלת ומסוננת ואת התבלינים לפי הטעם. ערבבו ומעכו הכול. 

4. המשיכו למעוך עד שהשעועית תתחיל להתפרק.

5. לאחר שערבבתם, כבו את החום והוסיפו פירורי לחם (או פתיתי שיבולת שועל או אורז מבושל) ואת הפטרוזיליה הקצוצה. 

6. שפכו את התערובת לקערה והניחו לה להתקרר.

7. עצבו את ההמבורגרים בידיכם או בעזרת חותך פסטה כדי להעניק להם צורה טובה יותר.

8. ניתן להקפיא אותם ולטגן אותם ישירות מהמקפיא.

עצות

קטניות הן מקור החלבון הצמחי הטוב ביותר ובאופן כללי, אנחנו לא אוכלים אותם יותר מדי. כדאי להפוך אותם בהדרגה לחלק מהתזונה היומית שלנו תוך צמצום בשר אדום ומעובד. החליפו נקניקיות או נגיסי עוף בהמבורגרים צמחיים. 

ילדים יכולים לעצב את ההמבורגרים. ההמבורגרים הללו משתלבים בצורה מושלמת עם סלט!