Passo dopo Passo

1. Preriscaldare il forno a 180º. 

2. In una grande ciotola, rompere le uova e sbatterle insieme con la panela fino a raddoppiarne le dimensioni.

3. Aggiungere delicatamente olio e yogurt. Accorpare quindi la farina d'avena, la polvere di carruba e il pacchetto di lievito e mescolare la pastella fino a renderla uniforme.

4. Rivestire lo stampo con carta da forno, poi versare il dolce e stenderlo uniformemente. Spolverare con cannella, limone e scorza d'arancia.. 

5. Cuocere per 30 minuti circa. Per verificare la cottura immergere uno spaghetto crudo. Se esce asciutto, il dolce è pronto.

Consigli

Questa è una tipologia di dolce flessibile negli ingredienti. Puoi sostituire la carruba con farina integrale o il cacao per ottenere un altro sapore.

Stessa cosa se utilizzi yogurt aromatizzati, il risultato sarà diverso.

Volendo si possono aggiungere della frutta fresca o un po’ di noci tritate, come le mandorle.