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Quale tipo di stoviglie posso usare su un piano cottura a induzione?

I piani cottura a induzione producono calore grazie all'energia magnetica. Questa energia viene attivata solo dai metalli ferromagnetici. In altre parole, servono pentole e padelle in metalli come acciaio inox e ghisa a cui una calamita potrebbe attaccarsi.

 

Materiali quali rame, alluminio o ceramica non funzionano sui piani a induzione. Il modo più semplice per verificare se le stoviglie sono adatte a un piano a induzione è vedere se una calamita aderisce alla base. Inoltre la base deve essere piatta, dato che l'energia dell'induzione viene attivata solo dal contatto tra i materiali. 

 

I produttori di stoviglie incidono sul fondo dei loro prodotti il simbolo di una molla per aiutare i consumatori a riconoscere gli articoli adatti all'induzione. Alcuni prodotti hanno una piastra a induzione sulla base, pur non essendo in metalli non ferrosi.