Welke pannen zijn geschikt voor mijn inductiekookplaat?

Inductiekookplaten genereren warmte vanuit magnetische energie. Om een pan op inductie te laten werken moet de bodem van de pan ferromagnetisch zijn. Dit betekent dat je pannen nodig hebt van roestvrij staal en gietijzer. Deze bevatten voldoende ferromagnetisch materiaal om magnetische energie op te wekken.

Materialen als koper, aluminium en keramiek werken niet op inductiekookplaten. De eenvoudigste manier om te testen of een pan geschikt is voor een inductiekookplaat, is door te kijken of een magneet aan de bodem van de pan vast blijft zitten. Verder moet de bodem van de pan plat zijn, aangezien de inductie-energie alleen vrijkomt als de kookplaat en de bodem van de pan elkaar raken. 

Pannen die geschikt zijn voor inductie hebben een spiraalvormig symbool aan de onderkant. Zo kunt u pannen die geschikt zijn voor inductie gemakkelijk herkennen. Sommige pannen hebben onderop een inductieplaat, omdat ze verder niet ferromagnetisch zijn.