Frukostidé för avokadoälskare: ägg i avokado

Ägg i avokado är ett både snabbt, gott och nyttigt frukost- eller brunch-alternativ. Den krämiga avokadon kompletterar den rinniga äggulan perfekt och blir en utsökt måltid. Ägg i avokado är också en bra källa till nyttigt fett och protein.

Steg för steg:

1. Förvärm ugnen till 160 °C.

2. Skär avokadon på mitten och ta ur kärnan. Använd en sked och gröp ur ungefär två matskedar avokado så att du får som en liten skål i mitten av varje avokadohalva.

3. Tillsätt olivolja, salt och peppar.

4. Knäck försiktigt ett ägg och häll över ägget i varje avokadohalva, försiktigt så att gulan inte går sönder. Gör detta på båda avokadohalvorna. Lägg sedan till hackade kalkonskivor och avsluta med strimlad mozzarella ovanpå.  

5. Grädda i ugnen tills ytan är gyllenbrun. Hoppas det smakar!