קפה. סם החיים. מושיע הבוקר שלנו. זהו הדבר שאי אפשר להתחיל את היום בלעדיו. עם זאת, ההסתמכות על בריסטה שיספק לכם את מנת הקפאין היומית שלכם עשויה להיות הרגל יקר שמבזבז זמן רב. שכחו את השורות הארוכות ותגיות המחיר של קפה המגיע מבית קפה - המאמר הזה יספק לכם את 5 העצות שלנו לגבי הדרך להכין קפה בבית.

בחרו את פולי הקפה המתאימים

כוס קפה טובה תלויה באיכות פולי הקפה שמהם היא נוצרת. חשוב לשקול בקפידה מה הטעמים הרצויים לכם בקפה ואילו פולי קפה יתאימו כדי להשיג זאת. מידת הקלייה של פולי הקפה לא רק תקבע את טעם הקפה, אלא גם תשפיע על רמת הקפאין של הקפה שלכם. לדוגמה, קליות כהות יותר מכילות פחות קפאין וטעמן מריר יותר. למרות שפולי קפה בעלי קלייה בינונית הם בחירה פופולרית של מומחי קפה רבים, הטעם והארומה שונים עבור כולם. מומלץ לצאת לקניות ולנסות פולי קפה שונים אם אינכם בטוחים לגבי מה שאתם אוהבים. 

אחסנו את פולי הקפה בצורה נכונה 

פולי קפה טריים יוצרים תמיד את הקפה הטוב ביותר. לאחר שמצאתם את פולי הקפה המושלמים, יש לאחסן אותם כראוי כדי לשמור על טריות וטעם. אחסנו אותם במיכל אטום במקום קריר וחשוך כמו המזווה או ארון המטבח. בעוד שאנשים רבים בוחרים לאחסן את פולי הקפה שלהם במקפיא, זה עשוי לגרום להצטברות של לחות בתוך החבילה ולפגיעה באיכות פולי הקפה. עליכם גם לבדוק באופן קבוע את תאריך הקלייה של פולי הקפה ותמיד לנסות להשתמש בהם תוך שלושה שבועות ממועד הרכישה, כי לאחר מכן הטעם והארומה שלהם נחלשים.

בדקו את המים שלכם

מעט מאוד אנשים מבינים שאיכות המים משפיעה לא רק על טעם הקפה, אלא גם על מכונת הקפה. מים קשים ומלאים במינרלים עשויים לגרום לקפה חלש שטעמו לא מספיק טוב, וגורמים להצטברויות ולמשקעי סיד במכונה. מים עם סינון קל הם הבחירה הטובה ביותר לקפה חזק ומלא בטעם, והם ישמרו על המכונה נקייה לאורך זמן ארוך יותר.

השיגו את כמות הקצף המושלמת

בין אם אתם שותים קפוצ'ינו, לאטה או קפה קטן עם פחות קצף, אופן הרתחת החלב ישנה באופן דרסטי את הטעם והמרקם של הקפה. בעת שימוש במקל הרתחה, כמו זה שנמצא במכונת האספרסו מפול הקפה לספל של Beko, חשוב לתרגל את הקצפת החלב כדי לוודא שאתם מכינים את כוס הקפה המושלמת בכל פעם. כדי ליצור הרבה קצף עבור קפוצ'ינו, החזיקו את קצה מקל ההרתחה מתחת לפני השטח של החלב - זה יאפשר לכמות גדולה יותר של אוויר לזרום פנימה, והתוצאה תהיה בועות גדולות וקצף צף. אם אתם מעדיפים חלב רותח רך עם כמות מינימלית של קצף עבור קפה קטן בלי הרבה קצף או לאטה, החזיקו את מקל ההרתחה כשהוא שקוע בתוך החלב בסמוך לצד הקנקן, ואפשרו חימום שווה של החלב. השתמשו תמיד בחלב טרי וקר, ותרגלו את הטכניקה שלכם כדי לקבוע איזה סגנון הרתחה מתאים לבלוטות הטעם שלכם ביותר.

נקו את הציוד ושמרו עליו

כמו כל מכשיר מטבח אחר, יש לנקות את מכונת הקפה באופן קבוע כדי שתמשיך לפעול במיטבה (ותשמור על הטעם הטוב של הקפה). הקפידו לציית להמלצת היצרנים או למדריך למשתמש בנוגע לתדירות הסרת האבנית מהמכונה. יש לשטוף את החלקים הנשלפים במי סבון חמים לאחר כל שימוש, ויש לנגב את הצד החיצוני של המכונה בחומר חיטוי כדי להסיר חיידקים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למקל ההרתחה, אשר יש לנגב ולשטוף באמצעות פונקציית המים החמים לאחר כל שימוש. עם הזמן, מינרלים וסידן עשויים להצטבר בתוך המכונה, וחשוב להסיר סידן מהמכונה באמצעות חומץ או חומר להסרת אבנית פעם בחודש. לבסוף יש לשים לב למיכל המים של המכונה ולמלא אותו בעת הצורך כדי לשמור על המכונה במצב מיטבי.