יש רעיון שגוי בקרב הורים שהכנת אוכל בריא וטעים היא קשה מדי. בנוסף לכך, היא גוזלת זמן רב. אבל יש ארוחות מהירות שהן גם בריאות. זה נכון שבהשוואה לפתיחת מזונות ארוזים מראש והכנסתם למיקרוגל, בישול בבית עשוי להימשך קצת יותר זמן. אבל על-ידי הקדשת מעט זמן מדי שבוע לתכנון וארגון, אפשר להכין במהירות ארוחות מהירות, בריאות וטעימות לכל המשפחה.
אז מהי הדרך הטובה ביותר להכין ארוחות מהירות עבור המשפחה? ראשית, חשוב להתגבר על הרעיון שזה קשה מדי. אנחנו מאמינים שכדאי להשקיע מעט זמן בזה, אבל אין זה אומר שצריך להכין שלוש ארוחות גורמה מורכבות מדי יום. הגיע הזמן להיפרד מגישת "הלוואי שיכולתי, אבל אני לא יכול" כלפי אכילה בריאה.
כלי שימושי אחד שתמיד יהפוך הכול לפשוט יותר הוא "בישול בכמויות גדולות". גישה זו פירושה להקדיש אחר צהריים אחד מדי שבוע (ביום ראשון, לדוגמה) להכנת ארוחות. לאחר מכן תוכלו להכניס את מה שהכנתם לקופסאות אוכל לכל אורך השבוע בשילובים שונים. יש יתרונות רבים לשיטה הזאת: אתם חוסכים בזמן ויכולים להכין ארוחה מזינה תוצרת בית תוך מספר דקות. ואל תשכחו את הבונוס הקטן הזה - לא תבזבזו על מוצרים לא בריאים.
דוגמה אחת לרכיב ארוחה בסיסי היא ירקות מוקפצים או מאודים (נסו להוסיף אותם לחביתה או מרק). דוגמה נוספת היא שעועית, שניתן לערבב עם ירקות או בחומוס ארוחת בוקר טעים. ביצים קשות הופכות כל סלט או כריך לטעים יותר ודגנים מלאים, כמו אורז, הם אחד מהרכיבים הרב-תכליתיים ביותר בכל סוגי הארוחות הידידותיות לילדים. כל דבר שקל לחמם מחדש, כמו רוטב עגבניות ותפוחי אדמה צלויים, הוא אפשרות טובה. הכניסו את הפריטים הבסיסיים הללו למקרר בסוף השבוע ותוכלו להקדיש את זמנכם לדברים אחרים במהלך השבוע. וכשהמשפחה רעבה, בבקשה, ארוחות מהירות לארוחת ערב.
נדרשים זמן ותכנון כדי להחליף מזון מהיר בחלופות בריאות יותר. אסטרטגיה אחת שאפשר להשתמש בה לפני שמתחילים לבשל בכמויות גדולות היא תכנון התפריט השבועי מראש. לפני הקניות במכולת, יושבים ומתכננים את מה שתבשלו באותו שבוע. הרשימה צריכה לכלול בדרך כלל ירקות, עלים ירוקים, פירות, שעועית יבשה, אורז מלא ומגוון רחב של זרעים (שומשום, חמניות... הם מספקים תזונה חיונית והם גם טעימים). טוב להחזיק אגוזים וזיתים בהישג יד כשזקוקים לנשנוש, ודגים משומרים ושמן זית באיכות גבוהה ישלימו את עגלת הקניות שלכם. מזווה ומקרר מלאים הם חבריו הטובים של הורה עסוק, ותכנון הקניות מראש יעזור לכם להרחיק מזון מהיר מביתכם.
בתחילה יהיה קשה לשלב את היסודות הללו כדי ליצור ארוחות מלאות. עם זאת, זה המפתח לתזונה בריאה ומאוזנת, שכוללת ירקות, דגנים, שעועית ופעם ביום, חלבון מהחי, כגון ביצים, דגים או עוף. תגלו שכל מה שנדרש זה מספר דקות בתנור לקבלת ארוחה חמה, טעימה ובריאה.