İstər sobada bişirdiyiniz, istər qızartdığınız, istərsə də qril etdiyiniz nə olursa olsun, bütün mətbəx bacarıqlarınızı qoyduğunuz sobanın necə olması yeməklərin bişirilməsinə də təsir edəcəkdir. Bu, qızılı, laylı qabıq və islaq dib arasında fərq yarada bilər! Bu təlimat sizə rəfli sobadan istifadənin bəzi prinsiplərini izah edəcəkdir.
Sobanın necə işlədiyini anlamaq
Konvensional elektrik sobalarının əksəriyyəti yuxarıdan və aşağıdan bir istilik mənbəyinə malikdir. Sobanı yandırdığınız zaman, hər iki istilik mənbəyi müəyyən bir temperatura qədər boşluğu qızdıracaq. Buna nail olduqdan sonra alt istilik mənbəyi istiliyi qorumaq üçün aralıqlarla işləməyə başlayacaq. Bu ocağın üst hissəsinin daha isti olacağı deməkdir, çünki istilik mənbəyi daim istilik verir və isti hava yuxarı qalxır.
Bir çox müasir soba, sobanın boşluğu ətrafında istiliyi bərabər paylamağa kömək edən havalandırıcıya malikdir. Dedik ki, təsirlərin daha az nəzərə çarpacağını düşündüyünüz halda hələ də bu təlimatda olan prinsipləri tətbiq edə bilərsiniz.
Alt rəf
Alt rəf, qabıqlı məhsullara sahib olmaq istədiyiniz hər şey üçün əladır. Pizzalar və qabıqlı çörək buna aid bəzi nümunələrdir.
Üst rəf
Üst rəf, qabıqlı qəhvəyi səthə sahib olmaq istədiyiniz yeməklər üçün əladır. Piroq, çörək və soba üçün nəzərdə tutulmuş qazanlarda bişən yeməklər buraya daxildir.
Orta rəf
Yeməyinizin üst və ya alt hissəsinin daha güclü bir istiyə məruz qalmayacağı mükəmməl bir sahədir, tortlar, peçenye və kekslər, eləcə də daha əhəmiyyətli yeməklər və ət üçün mükəmməl bir yerdir.
Yalnız bir rəfdən istifadə etmək lazım deyil!
Hərşey aydındır, elə deyilmi!? Bişirmə zamanı fərqli şeylərə nail olmaq üçün fərqli rəflərdən faydalana bilərsiniz. Məsələn, altındakı rəfdə bir piroq bişirməyə başlayaraq dibini gözəl və qəhvəyi rəngdə bişirə bilərsiniz, sonra bişirmə vaxtının çox hissəsi üçün orta rəfə aparın, beləliklə hər tərəfi bərabər bişəcək. Nəhayət, qızılı qəhvərəngli qabıq əldə etmək üçün son 15 dəqiqəyə qədər üst rəfə qoya bilərsiniz.
Üst və ya alt hissədə bir az daha çox istiliyə ehtiyac var kimi görünürsə, istiliyi artıra bilərsiniz! Üst və ya alt hissədə bir az daha çox istiliyə ehtiyac var kimi görünürsə, istiliyi artıra bilərsiniz! Bu cür biliklər kiçik bir sınaq və səhv təcrübəsi ilə yaranır, buna görə ilk dəfə dəqiq nəticə əldə etməsəniz, narahat olmayın.
