Pavo con champiñones
Comida
Plato principal
Dificultad
Difícil
Duración
45 min aprox.
Ingredientes
- 750 g. de muslo de pavo deshuesado o de pechuga
- 2 cebolletas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pastilla de caldo
- 500 g de champis pequeños limpios
- 1 pizca de pimentón de la Vera
- 1 limón
- 1 botellín pequeño de cerveza sin alcohol
- 3 dl de salsa de tomate
- 2 puñados de espinacas crudas tiernas y limpias
- Aceite de oliva
- Sal
Paso a paso
1. Trocear la carne de pavo en pedazos menudos.
2. En una olla ancha y baja dorarlo por todas sus caras con aceite de oliva.
3. Una vez tostados, los reservamos en un bol y los salpimentamos.
4. En la misma olla, añadir la cebolleta, los ajos y la pastilla, sofreír.
5. Añadir la ralladura de limón.
6. Añadir el pimentón, el zumo de limón y la cerveza sin alcohol, reducir.
7. Añadir los champiñones, los más grandes en cuartos o mitades.
8. Añadir tomate y salpimentar.
9. Dejar guisar a fuego fuerte 10 mn o hasta que se consuma.
10. Añadir las espinacas.
11. Añadir los pedazos de pavo y remover.
¡Listo!
