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Tiradito de salmón
Tiradito de salmón

lectura de 1 min

Tiradito de salmón


Tiradito de salmon
Tiradito de salmon
recipe

Comida

Entrante

Dificultad

Fácil

Duración

30 min aprox.

Ingredientes

  • 4 dientes ajo laminados
  • 1 pizca aceite oliva
  • 1 trozo jengibre
  • Zumo 1 limón verde
  • Zumo 1 mandarina
  • 1 pizca aceite avellana
  • 1 pizca salsa de soja
  • 1 pizca pasta miso
  • 1 chile fresco
  • 400 g salmón fresco con piel
  • 1 puñado germinados verdes
  • 1 puñado brotes espinacas
  • 2 galletas tipo “crackers”

Paso a paso

 

1. Hacer en el microondas en un bol los 4 dientes de ajo  con aceite, durante 2 minutos a máxima potencia.

 

2. Sobre ese bol, rallar el jengibre, agregar el zumo de limón, el zumo de mandarina, el aceite de avellana, la soja y la pasta de miso. Mezclar.

 

3. Sobre la tabla picar el chile y cortar el salmón en láminas tipo sashimi y acomodarlas en el plato.

 

4. Añadir el chile al aliño y rociar el pescado con el aliño, dejando una pizca de aliño.

 

5. A esa pizca de aliño, añadirle la verdura y darle un meneo.

 

6. Desperdigarla sobre el salmón.

 

7. Romper sobre el tinglado las galletas crackers con las manos.

 

¡Listo!

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