Ein Omelett mal anders

Gönn dir zum Frühstück ein Rulo-Omelett und bring frischen Wind auf deinen Teller. Die ausgefallene Variante des klassischen Omeletts, serviert mit frischem Obst oder knusprigem Toast, ist das Highlight am Sonntagmorgen zum Brunch.

Zubereitung:

1. Das Ei und die Milch gut verquirlen. Dann das gehackte Gemüse und die Kräuter hinzugeben.

2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Einen Teil der Eimischung in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. 1 Minute lang braten, bis die Oberfläche hellgelb wird. Dann mit einem Pfannenwender eine Seite des Omeletts vorsichtig umklappen, sodass eine Halbmond-Form entsteht. Lasse das Omelett für weitere 1-2 Minuten in der Pfanne kochen, bis es vollständig gestockt und leicht goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen. Diesen Vorgang mit der restlichen Eimischung durchführen.

3. Mit Quark und Kerbel garniert servieren.

Guten Appetit!