Hummus med tortilla

Hummus er både lækkert og fuld af vigtige næringsstoffer. Opskriften stammer fra Mellemøsten og bruges ofte som en dip eller tilbehør. Denne mættende ret er alsidig og kan nydes til det meste. Her er en supernem opskrift, du kan prøve!

Trin for trin:

1. Forvarm ovnen til 160 °C.
2. Skyl kikærterne grundigt under rindende koldt vand ved at placere dem i en sigte.
3. Hæld kikærterne i en foodprocessor sammen med citronsaft, olivenolie, tahin, malet koriander, kardemommefrø, tørret chili og sumak. Blend indtil blandingen er glat – tilsæt lidt kikærtevand, hvis den virker tør.
4. Smag til med krydderier og juster eventuelt med mere citronsaft og olie.
5. Skær tortillabrødet i trekanter og læg dem i en skål. Bland dem med olivenolie og paprika.
6. Fordel trekanterne jævnt på en bageplade med bagepapir og bag dem på nederste rille i ovnen i 10 minutter.
7. Server hummusen i en skål, toppet med ristede pinjekerner og de bagte tortillachips. Velbekomme!