Thank you for your feedback
You just added this product to your wishlist.
You just removed this product from your wishlist.
You can't add more to wishlist
Are you sure you want to clear your wishlist?
Continue
You can only compare products from the same category.
You just added an item to compare! Keep going!
You just removed an item to compare! Keep going!
Your compare list is full!
You only added 1 product. Please add more products to compare
الحمص العادي والحمص بالبنجر والحمص بالأفوكادو
الحمص العادي والحمص بالبنجر والحمص بالأفوكادو

1m read

الحمص العادي والحمص بالبنجر والحمص بالأفوكادو

الحمص العادي والحمص بالبنجر والحمص بالأفوكادو
recipe

الوجبة

العشاء

مستوى الصعوبة

سهل

الوقت الإجمالي

-

المكونات

  • 400 غرام من الحمص المطهي 
  • بنجر نصف مطهي 
  • نصف ثمرة أفوكادو
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة 
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون 
  • الصلصة: ثوم، ملح، عصير ليمون، فلفل أحمر

الخطوات

 

1. ضعي الطحينة في وعاء كبير، مثل وعاء السلطة، وأضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الماء واخفقيها بالشوكة حتى تصبح ذات قوام كريمي بلون يميل إلى الأبيض. 

 

2. قومي بتصفية الحمص واغسليه جيدًا ثم اطحنيه بخلاط الطاولة سينس من Beko أو مجموعة خلاط سينس اليدوي من Beko، مع إضافة الطحينة وفص ثوم (أو أقل) وقليل من الماء إذا لزم الأمر.

 

3. بعد طحن الحمص، أضيفي زيت الزيتون ببطء مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول إلى قوام مستحلب؛ ثم ضعي التوابل والملح وعصير الليمون والفلفل الأحمر حسب الرغبة. 

 

نصائح

 

يوجد الحديد في الحمص ويساعد عصير الليمون على امتصاص هذا الحديد بصورة أفضل بمقدار ثلاثة أضعاف. وهذا لأن فيتامين ج في عصير الليمون يساعد على تغير أشكال الحديد في الخضراوات بحيث يسهل امتصاصه. ماذا يحدث إذا أضفته إلى طبق اليخنة؟ يمكن تقديم الفاكهة كطبق حلوى، حيث تحتوي كلها على فيتامين ج.