لفائف الربيع المعدة من الملفوف الطازج

الليلة بذاتها هي ليلة الطعام النباتي...

وصفة خاصة جدًا تحضَّر للنباتيين في مائدة العشاء.

مَن قال إن الطبق الرئيسي يجب أن يحتوي على لحوم؟ هناك أطباق رئيسية ممتازة لا تحتوي على اللحوم في العديد من المطابخ حول العالم. إضافة إلى أن مذاق تلك الأطباق يفوق المواصفات القياسية المتعلقة بالطعام. باستخدام المكوّنات الصحيحة فقط، يمكنك تحضير طبق رائع من الخضراوات على مائدة عشائك.

الخطوات التفصيلية:

1. اغسل أرز الياسمين وضعه في إناء الطهو مع إضافة 150 مل من الماء وضعه على الموقد. قم بتغطية الإناء، وقم بطهو

الأرز نحو 12 دقيقة ثم اتركه يهدأ نحو 10 دقائق.

2. قطِّع الجزر والخيار والفلفل الحلو الأصفر والأحمر إلى شرائح بالحجم نفسه. ضعها جانبًا.

3. انزع بذور الفلفل الحار ثم اخلط كل شيء في الخلاط، في ما عدا بذور السمسم، حتى تحصل على

قوام ناعم. بعدها، أضف بذور السمسم. ضعها جانبًا.

4. قم بغلي 3 لترات من الماء في إناء كبير ثم اخفض النار واتركه يغلي ببطء. أضف بذور السماق وعصير الليمون

والملح في الماء.

5. اغسل أوراق الملفوف وضعها في ماء ساخن نحو 7 دقائق. انقل أوراق الملفوف

إلى ماء مثلج ثم صفها واتركها حتى تجف.

6. انقل كل مكوّنات التحضير إلى الطاولة. خذ ورقة ملفوف واحدة وبعض الأرز المطهو، وضع

جزءًا واحدًا أو أكثر من صلصة الخضراوات كطبقة فوقية، وأغلق الحواف ثم قم بلفها.

7. افعل الأمر نفسه مع كل أوراق الملفوف وقدِّمها مع صلصة إضافية على الجانب.

بالهناء والشفاء!