سلطة الباذنجان المشوي

سلطة ستضيف نكهة لأمسيات الشتاء: سلطة الباذنجان المشوي

قبل الوصفة، سنقدم لك بعض المعلومات التي نعتقد أنها مثيرة للاهتمام. على الرغم من أن الباذنجان يُعد من الخضروات غالبًا، فإنه يُعد من الناحية الفنية من الفواكه، حيث إنه ينمو من نبات مزهر ويحتوي على بذور. هناك أنواع عديدة من الباذنجان في العالم ويتم تناوله كغذاء بطرق مختلفة.

الخطوات التفصيلية

1. يُسخَّن الفرن حتى 200 درجة مئوية؛ وتُحضّر صينية الخبز بورق الخبز.

2. يُنظّف الباذنجان والفلفل الحلو. نثقبهما بالسكين ثم نرش عليهما زيت الزيتون. يُتركا للشوي

لمدة 15 دقيقة. بعد مرور 15 دقيقة، توضع الخضروات في وعاء ويغطى بغطاء بلاستيكي.

بهذه الطريقة، يمكن تقشيره بسهولة.

3. تشطف حبوب الحنطة السوداء وتوضع في القدر. يُضاف كوب ونصف من الماء،

ويُوضع الغطاء ويُترك حتى يغلي؛ عندما ينضج، تخفَض درجة اللهب ويُترك على نار هادئة

لمدة 15 دقيقة. يُترك ليبرد مع وضع الغطاء لمدة 10 دقائق. بعد ذلك يُفتح الغطاء ويُترك حتى يبرد.

4. تُخلط جميع مكونات التتبيلة في الخلاط وتُترك جانبًا.

5. يقشَّر الباذنجان والفلفل الحلو ويقطعان إلى أحجام صغيرة.

6. تُطحن الحنطة السوداء بالشوكة وتُضاف الخضروات والثوم والبصل والبقدونس إلى

الوعاء.

7. تُقسم السلطة إلى طبقين للتقديم، ثم تُسكب التتبيلة عليهما. يرش النعناع الطازج

فوقهما ويتم التقديم. بالهناء والشفاء!