كعك المافن للإفطار
لا شيء يضاهي بدء يومك بوجبة إفطار لذيذة يوم الأحد. لأنه الوقت المثالي للتجمع مع العائلة أو الأصدقاء على تناول وجبة ممتعة. يُفضل تخصيص كعك المافن هذا لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة سريعة، وهي رائعة للتجمعات وتمثل إضافة مثالية لوجبة الإفطار يوم الأحد. يمكن إضافة لمسة إبداعية باستخدام الفواكه والمكسرات والحشوات، أو حتى جعل بعض كعك المافن خاليًا من الغلوتين!
قبل أن نبدأ وصفتنا من المهم التذكير بأن الاتساق السلس مهم للغاية. يمكن أيضًا استخدام خلاط Beko اليدوي. سيوفر لك مزيجًا سلسًا مع المضارب المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
إليكم وصفة كعك المافن للإفطار!
النوع
إفطار
التقديم
2
الوقت الإجمالي
50 دقيقة
المكونات:
● 3 حبات موز كبيرة ناضجة جدًا (½ 1 كوب مهروس)
● بيضتان كبيرتا الحجم
● 160 جم شوفان ملفوف
● 50 جم من دقيق البندق
● 60 مل زيت زيتون
● 80 جم من شراب القيقب النقي
● ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا النقية
● ملعقة صغيرة من صودا الخبز
● ملعقة صغيرة بيكنج باودر
● ملعقة صغيرة من القرفة
● ½ ملعقة صغيرة من البهارات
● ¼ ملعقة صغيرة ملح
● للتزيين؛
● 100 مل كريم
● 10 جم توت مشكل
● ¼ ملعقة صغيرة ملح
● للتزيين؛
● 100 مل كريم
● 10 جم توت مشكل
الخطوات التفصيلية:
1. نسخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.
2. توضع جميع المكونات في الخلاط، مع تقطيع الموز إلى قطع عند إضافته.
يُخلط كل شيء جيدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتكوّن عجينة ناعمة.
3. توضع 8 أو 9 أكواب من المافن في قالب المافن ويُسكب الخليط بالتساوي
بين الأكواب؛ يتوقف عدد كعك المافن على حجم الموز
ونوع الشوفان*. يتم رش الشوفان الإضافي على الجزء العلوي والضغط عليه برفق إلى الأسفل.
4. يُترك للخَبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة تقريبًا. اتركه يهدأ نحو 10 دقائق.
5. يُمزج التوت المختلط حتى يصير مهروسًا. تُخفق الكريمة بسرعة عالية
للحصول على كريمة مخفوقة.
6. يُخلط بين العنصرين ويُحتفظ بهما في الثلاجة لحين الاستخدام.
7. يقدم مع الفواكه الطازجة وكريمة التوت المخفوقة. بالهناء والشفاء!
