دجاج ترياكي على أسياخ

الطهو حتى تمام النضج: دجاج ترياكي على أسياخ 

يكمن سر مذاق هذا الطبق الذي لا يقاوم في صلصة الترياكي، التي تحضَّر من خليط من صلصة الصويا والسكر والزنجبيل والثوم ومشروب الساكي الياباني. يتشرب الدجاج هذه الصلصة، ما يمنحه نكهة حلوة ولاذعة وحارة قليلاً ومن الصعب مقاومتها. 

لتحضير الطبق، ما عليك سوى نقع الدجاج في صلصة الترياكي لبضع ساعات، ثم رص الدجاج على أسياخ وطهوها حتى النضج. استمتع بالمذاق اللذيذ "للدجاج الترياكي على أسياخ"

الخطوات التفصيلية:

1.    اغسل الأرز وضعه في إناء الطهو مع إضافة كوب واحد من الماء البارد والطهو نحو 15 دقيقة على نار منخفضة. اتركه يهدأ نحو 10 دقائق.

2.    اخلط كل مكوّنات صلصة الترياكي في وعاء من دون نشا الذرة. 

3.    اقطع أوراك الدجاج إلى قطع بحجم بوصتين. أضف الصلصة والتتبيلة المحضَّرة نحو ساعة واحدة في الثلاجة.

4.    حضِّر ثمار البروكلي والقرنبيط الأرجواني والقرنبيط الأصفر بالجحم نفسه وضعها جنبًا إلى جنب.

5.    ضع الأسياخ الخشبية في ماء بارد نحو 5 دقائق. 

6.    سخِّن الفرن سلفًا حتى 180 درجة مئوية واضبطه على خيار الشوي. 

7.    لتحضير الأسياخ، ضع البروكلي فالدجاج والقرنبيط الأرجواني ثم القرنبيط الأصفر، وكرر الأمر.

8.    انقل الأسياخ إلى صينية الطهو مع وضع ورق الطهو ثم اشوها نحو 10 دقائق، وبعدها اقلب الأسياخ واشو الجانب الآخر نحو 10 دقائق أخرى. 

9.    بعد شوي الدجاج، ضع الصلصة في إناء، وأضف نشا الذرة، ثم قلِّب، وضعه على النار. اتركه نحو 5 دقائق حتى يغلي وتصبح الصلصة أكثر سماكة. 

10.                   أخرج الدجاج من الفرن وادهن الطبقة الفوقية منها بالصلصة الساخنة. قدِّمها مع الأوراق الخضراء الموسيمية ورُش البصل الأخضر المقطَّع وبذور السمسم. بالهناء والشفاء!