سلطة الفاصوليا الخضراء
أفضل مصدر للبروتين للنباتيين: سلطة الفاصوليا الخضراء
تتميز سلطة الفاصوليا الخضراء المكسيكية بسهولة التحضير! وتُقدم كطبق جانبي أو مع إضافة بعض البروتين لتتحول إلى طبق رئيسي. وفي كلتا الحالتين، سترضيك بلا شك. ويكمن السر في هذه السلطة في استخدام الفاصوليا الخضراء الطازجة والمقرمشة. يمكن تحضير هذه السلطة مسبقًا، لذلك تُعد خيارًا مثاليًا
لليالي النهايات الأسبوعية المشغولة أو للترفيه. ما يلزم سوى إضافة التتبيلة والطبقات العليا قبل التقديم مباشرة. كما يمكن الاحتفاظ بجميع الخضروات والفواكه المتبقية في ثلاجات Beko بفضل تقنية HarvestFresh. ستسمح هذه التقنية الفريدة داخل درج الثلاجة بالاستمتاع بوجبات مغذية ونمط حياة أكثر صحة. تحاكي تقنية HarvestFresh ثلاثية الألوان دورة الشمس على مدار 24 ساعة داخل الثلاجة لتحافظ على الفيتامينات لفترة أطول.
النوع
سلطة
التقديم
2
الوقت الإجمالي
40 دقيقة
المكونات:
● 150 جم فاصوليا طازجة
● 1 جزرة، مبشورة
● ½ كوب خيار مخلل، مقطع إلى شرائح دائرية
● حبة فلفل حلو، مقطعة إلى شرائح
● حبة فلفل أصفر، مقطعة إلى شرائح
● حبة طماطم مقطعة إلى قطع
● ملعقة كبيرة من الملح
● لتر ماء
● 10 مكعبات من الثلج
● ¼ كوب شبت مفروم
لتحضير التتبيلة؛
● عصير ليمونة
● ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
● ملعقة كبيرة من خل البلسميك
● فص ثوم مفروم
● ملعقة كبيرة من الملح
● ملعقة صغيرة من الفلفل
● ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
الخطوات التفصيلية:
1. يُصب 500 مل من الماء في وعاء به ماء مثلج.
2. تُقطّع بازلاء الثلج والفاصوليا الطازجة واللوبيا بحجم قضمات. ثم تًقطع السيقان.
3. يُغلى 400 مل من الماء في قدر ويُضاف الملح. تُضاف اللوبيا الطازجة أولاً وتُترك للغليان
لمدة 20 دقيقة. ثم تؤخذ اللوبيا من الماء المغلي إلى الماء المثلج. ثم تُترك لكي تبرد لمدة 3 دقائق.
4. تُخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء كبير. تُضاف اللوبيا إلى الوعاء.
5. ثم تُضاف الفاصوليا الطازجة إلى الماء المغلي وتُطهى لمدة 5 دقائق. ثم تؤخذ إلى الماء المثلج
ومنه إلى وعاء التتبيلة.
6. وأخيرًا، تُضاف البازلاء الثلجية إلى الماء المغلي، وتُطهى لمدة دقيقتين، ثم تُوضع في الماء المثلج،
ومنه إلى وعاء التتبيلة.
7. توضع كل الخضروات في التتبيلة لمدة 10 دقائق. ثم يُضاف إلى الوعاء الجزر والفلفل والمخلل،
والطماطم وتُقلَّب جيدًا.
8. يُقسم الخليط إلى طبقين ويُقدَّم مع الشبت المفروم. بالهناء والشفاء!
