سلطة الذرة الحارة
لنفسح المجال لهذا الطبق المكسيكي الساخن في مطابخنا: سلطة الذرة الحارة
يشتهر المطبخ المكسيكي بطابعه الحار والشهي. وتُقدَّم السلطة بصورة تقليدية مع صلصة الخل بالليمون لتضيف إلى الطبق نكهة حمضية لاذعة. ونحن نحب التباين بين الذرة الساخنة المشوية وقِطع الطماطم والبصل الطازجة. تتسم السلطة بسهولة التحضير، إضافة إلى نكهتها الغنية. فهي الطبق المثالي للاستمتاع به في
يوم صيفي حار.
النوع
سلطة
الكمية
2
الوقت الإجمالي
30 دقيقة
المكونات
● كوزان من الذرة الحلوة الطازجة
● حبة فلفل هالبينو، مقطعة إلى شرائح دائرية
● حبة فلفل حار، مقطعة إلى شرائح دائرية
● حبة أفوكادو، قطع متوسطة الحجم
● حبة طماطم، قطع متوسطة الحجم
● ½ حبة سفرجل، قِطع صغيرة
● ½ كوب من الفول، جاهز للاستخدام
● لتر ماء
لتحضير التتبيلة؛
● عصير ليمونة
● ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
● ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
● ملعقة كبيرة من الملح
● ملعقة صغيرة من الفلفل
الخطوات التفصيلية:
1. تُخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء كبير. يُضاف فلفل الهالبينو والفلفل الحار والفاصوليا
الكناري والسفرجل ويُترك جانبًا لمدة 20 دقيقة.
2. في وعاء آخر، يوضع كوزا الذرة الطازج، ويُصب عليهما الماء البارد ويُترك حتى يغلي.
بعد الغليان، يُترك الذرة للنضج لمدة 7 دقائق. ثم يُصفى ويوضع جانبًا.
3. تُقطع بذور الذرة من كوز الذرة بسكين كبير وتُضاف إلى وعاء التتبيلة.
4. تُقسّم السلطة إلى طبقين للتقديم؛ وتوضع الطماطم والأفوكادو في الأعلى ويتم التقديم.
بالهناء والشفاء!
