Uz nutritivno bogata glavna jela blagdanskog stola, prilog poput povrća kuhanog na pari donosi dobrodošli val boje i svježine na stol. Lako, hranjivo i suptilno aromatično, ovo jelo uravnotežuje izdašnije elemente vašeg božićnog menija, dodajući obroku zdravo povrće. Obogaćeno kiselkastim okusom sušenih rajčica i daškom balzamičnog octa, ovo povrće je jednostavno, a opet elegantno -savršen dodatak blagdanskim glavnim jelima, a da ih ne nadjača.

S nježnim brokulama, mrkvama i prokulicama, ovo jelo ne samo da pruža lijepu paletu boja, već nudi i raznolike teksture i okuse. Svaki zalogaj donosi zadovoljavajući kontrast bogatijim jelima, čineći ovu mješavinu povrća kuhanog na pari prilogom u kojem svatko može uživati. Ukrašeno svježim bosiljkom i kapljicom maslinovog ulja, ovo je svestran dodatak blagdanskom stolu, koji dodaje dašak svježine svakom tanjuru.

Priprema:

• Operite i pripremite cvjetove brokule, narezane mrkve i prepolovljene prokulice.
• U veliki lonac stavite nekoliko centimetara vode i stavite dodatak za kuhanje na pari. Dovedite vodu do vrenja na srednje jakoj vatri. Dodajte pripremljeno povrće u košaru za kuhanje na pari u nekoliko tura, počevši s prokulicama (jer im treba duže vrijeme kuhanja), zatim mrkvu, a potom brokulu.
• Kuhajte povrće na pari 5-7 minuta ili dok ne omekša. Maknite s vatre i stavite sa strane.
• U velikoj zdjeli pomiješajte povrće kuhano na pari sa sušenim rajčicama, maslinovim uljem, balzamičnim octom, solju i paprom. Dobro promiješajte.
• Poslužite u velikoj zdjeli.
• Uživajte!