Elkészítés

1. Előkészítés

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra (AeroPerfect légkeverés).

Bélelj ki egy 20×20 cm-es sütőformát sütőpapírral.

2. Csokoládé olvasztása

Vízgőz felett vagy alacsony fokozaton olvaszd össze a vajat és az étcsokoládét.

Hagyd 5 percig hűlni.

3. Tojásos alap

A tojásokat a kristálycukorral és barna cukorral 3-4 percig keverd habosra.

Ez adja a brownie jellegzetes vékony, fényes kérgét.

4. Keverés

Add hozzá az olvasztott csokoládét.

Óvatosan keverd bele:

• liszt
• kakaópor
• só

Végül forgasd bele a csokoládédarabokat.

5. Sütés

Öntsd a masszát a formába.

Sütő beállítás:

• Program: Légkeverés (AeroPerfect)
• Hőmérséklet: 170°C
• Sütési idő: 25–28 perc

A brownie akkor jó, ha a közepe még enyhén remegős.

6. Hűtés

Legalább 30 percig hagyd a formában hűlni.

A legjobb állagot 2-3 óra pihentetés után éri el.

Profi tippek a tökéletes Brownie-hoz

Ne süsd túl

A brownie legnagyobb ellensége a túlsütés.

Ha a fogpiszkáló teljesen tisztán jön ki, már valószínűleg túl sült.

Minőségi csokoládé

A brownie ízének 80%-át a csokoládé adja. 

Extra csokoládés változat

Adj a tésztához:

• 50 g tejcsokoládét
• 50 g fehér csokoládét

így még gazdagabb lesz az állaga.

Diós brownie

Keverj bele:

• 80 g diót vagy
• 80 g pekándiót

Fagyival tálalva

A brownie tökéletes:

• vaníliafagylalttal
• sós karamellszósszal
• friss málnával
• eperrel

Ha igazán csokoládés, gazdag ízű brownie-ra vágysz, amely kívül vékonyan kérges, belül pedig puha és szaftos, akkor ezt a receptet érdemes elmentened. A Beko AeroPerfect sütési technológia egyenletes hőelosztást biztosít, így a brownie minden alkalommal tökéletes állagú lesz.