Zöldséges Ramen

A téli recepteknek melegséget és otthonosságot kell sugározniuk, és mi sem teszi ezt jobban, mint egy forró leves. A ramen remek választás, mert laktató és kielégítő. Ez a vegetáriánus recept tele van tápláló zöldségekkel, amelyek ideálisak ahhoz, hogy egészségesek maradjunk a téli hónapokban. Akár milyen rossz az idő odakint, egy ízletes tál ramen összehozza az egész családot az asztal körül, és meghitt hangulatot teremt a házban.

Lépésről lépésre:

1. Vágd a cukkinit hosszában két részre, majd kanállal távolítsd el a magos részt. Vágj hosszú csíkokat a cukkini és a sárgarépa húsából. Tedd őket jeges vízbe 10 percre.

2. Főzd  meg a tojásokat, 6 perc elég lesz, majd vágd félbe, és tedd félre.

3. Melegítsd fel a zöldségalaplevet egy edényben.

4. Egy tálba helyezd először a zöldségcsíkokat (mint ha tészta lenne). Öntsd rá a forró zöldségalaplevet.

5. Tedd rá a félbevágott tojásokat, szórd meg szezámmaggal és újhagymával, majd csorgasd meg a tetejét szójaszósszal. Tálald forrón.