Ez az elegáns céklás sajttekercs nemcsak látványos, hanem ízekben is gazdag fogás. Ha szeretnéd lenyűgözni a vendégeidet egy olyan étellel, ami legalább annyira gyönyörű, mint amilyen finom, akkor ezek a tekercsek a tökéletes választás! Élénk színükkel és elegáns tálalásukkal ezek a falatok egyszerű céklából varázsolnak igazi gasztronómiai különlegességet.

Vékonyra szeletelt cékla öleli körbe a krémes, enyhén savanykás tölteléket, amely fetából, krémsajtból és dióból készül – így tökéletes ízharmónia és állag jön létre, mintha egy műalkotás kerülne a tányérodra.

Minden falatban találkozik a cékla földes édessége, a sajtok karakteres krémessége és a dió roppanóssága. Ezek a tekercsek nemcsak gyönyörű előételként állják meg a helyüket, hanem bármilyen ünnepi asztalra eleganciát varázsolnak. Legyen szó különleges alkalomról vagy csak egy kényeztető vendégváróról, ezek a céklás tekercsek a kulináris világ virágcsokrai – színesek, szépek, és garantáltan mosolyt csalnak mindenki arcára!

Elkészítés:

1. Hámozd meg a céklákat, majd szeleteld fel nagyon vékonyra mandolin szeletelővel vagy éles késsel. A cél, hogy a szeletek kb. 1–2 mm vastagok legyenek.

2. Egy tálban keverd össze a feta sajtot (összemorzsolva), a krémsajtot, az aprított diót, a balzsamecetet, a juharszirupot (vagy mézet), valamint sót és borsot. Alaposan dolgozd össze, amíg krémes, kenhető állagot kapsz.

3. Teríts ki egy nagyobb darab fóliát vagy folpackot egy tiszta felületre.
   Helyezd rá a vékony céklaszeleteket egymást enyhén átfedve, hogy egy nagy téglalap formát kapj.

4. Kend rá a sajtos tölteléket a céklalap alján, hosszanti irányban, egyenletesen eloszlatva.

5. Használd a fóliát vagy folpackot segítségül, és szorosan tekerd fel a céklalapot a töltelék köré, mintha egy nagyobb szusi tekercset készítenél. Fontos, hogy minél szorosabb hengert kapj.

6. Tedd hűtőbe legalább 1 órára, hogy a tekercs megszilárduljon és szeletelhető legyen.

7. Vedd ki a hűtőből, szeleteld fel, és tálald.