Ha egy egyszerű, mégis ízletes módot keresel a zöldségek elkészítésére, ez a brokkoli–karfiol saláta remek választás. A finoman pirított brokkoli- és karfiolrózsák kellemesen puhák, enyhén karamellizált ízzel, amelyet tökéletesen kiegészít a krémes, fokhagymás–köményes joghurtos öntet. A friss kapor üde frissességet ad az ételnek, így ez a saláta ideális köretként, de akár könnyű főételként is megállja a helyét.

Bár a zöldségek airfryerben gyorsan és kényelmesen elkészíthetők, a recept nem kizárólag ehhez a módszerhez kötött. A brokkoli és a karfiol sütőben megsütve vagy serpenyőben pirítva is ugyanolyan finom eredményt ad, így könnyedén alkalmazkodik ahhoz, ami éppen rendelkezésedre áll a konyhában. Ez egy gyors, egészséges recept, amely az egyszerűsége ellenére sem kompromittálja az ízeket.

Elkészítés 

A brokkoli- és karfiolrózsákat alapos mosás után falatnyi darabokra vágjuk.
Airfryerben 180 °C-on 8–10 percig sütjük, félidőben megrázva a kosarat, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak.

Alternatív elkészítés:

• Sütőben: 200 °C-on, sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 15–20 perc

• Serpenyőben: kevés olajon, közepes lángon pirítva

A joghurtot össz

Miért érdemes kipróbálni?

Ez a brokkoli–karfiol saláta friss, könnyű és tápláló, miközben többféle elkészítési módot is megenged. Köretként és önálló fogásként is megállja a helyét, és könnyen a mindennapi receptek kedvencévé válhat.

ekeverjük az olívaolajjal, a fokhagymával, a citromlével, az őrölt köménnyel, sóval és borssal.
A megsült zöldségeket egy tálba tesszük, ráöntjük az öntetet, óvatosan összeforgatjuk, majd friss, aprított kaporral megszórva tálaljuk.