Francia Cordon Bleu 

Klasszikus francia recept modern airfryer változatban

A francia Cordon Bleu egy igazi klasszikus, amely most airfryerben, azaz forrólevegős sütőben is könnyedén elkészíthető. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a csirkemell kívül ropogós, belül pedig szaftos maradjon, miközben kevesebb olajat használunk, mint a hagyományos sütés során.

A sonkával és sajttal töltött csirkemell tökéletes választás gyors hétköznapi ebédhez vagy elegáns vacsorához is.

Elkészítés

1. Előkészítés
Melegítsd elő a forrólevegős sütőt 200 °C-ra.

2. A csirkemell előkészítése
A csirkemelleket helyezd vágódeszkára, majd húsklopfolóval óvatosan klopfold ki egyenletes vastagságúra. Sózd és borsozd mindkét oldalukat.
Helyezd rá a sonka- és sajtszeleteket, majd szorosan tekerd fel a csirkemellet. Ha szükséges, rögzítsd fogpiszkálóval.

3. Panírozás
Készíts elő három tálat: az egyikbe a lisztet, a másikba a felvert tojást, a harmadikba a zsemlemorzsát.
A csirkemell tekercseket forgasd meg először lisztben, majd tojásban, végül alaposan vond be zsemlemorzsával.

4. Sütés airfryerben
Fújd le a panírozott csirkemelleket kevés olívaolaj spray-vel. Helyezd őket egy rétegben a forrólevegős sütő kosarába.
Süsd 200 °C-on 18–20 percig, félidőben megfordítva, amíg aranybarnára sülnek és teljesen átsülnek.

5. Tálalás
A kész Cordon Bleu-t hagyd pár percig pihenni, majd forrón tálald. Kiváló köret hozzá a burgonyapüré, párolt zöldségek vagy friss saláta.

Miért ideális a Cordon Bleu airfryerben?

A forrólevegős sütő egyenletes hőeloszlása biztosítja, hogy a panír ropogós legyen, miközben a csirkemell belül puha marad. Ez az elkészítési mód gyorsabb, tisztább és egészségesebb alternatívát kínál a bő olajban sütéshez képest.