Egy ünnepi lakoma tökéletes lezárásaként ez a bogyós gyümölcsökkel tálalt panna cotta egy csipetnyi eleganciát és rengeteg ízt hoz az asztalra. Könnyű, krémes és selymesen lágy – a panna cotta olyan, mint a desszertek kis fekete ruhája: időtálló, kifinomult és mindig sikert arat. A finom citrusos aromának köszönhetően minden falat frissítő, mégis kényeztető, így ideális befejezése egy ízgazdag étkezésnek.

Ez a desszert nemcsak ízében lenyűgöző, hanem megjelenésében is igazán látványos: a krémes, lágy rétegeket élénk színű bogyós gyümölcsök és egy leheletnyi aranyszínű méz koronázza meg. Majdnem túl szép ahhoz, hogy megegyük… majdnem! Tökéletes egyensúlyt teremt gazdagság és könnyedség között, így ez a panna cotta egy igazán édes lezárása bármilyen alkalomnak. Készen állsz arra, hogy egy olyan desszerttel nyűgözd le a vendégeidet, amely éppolyan egyszerűen elkészíthető, mint amilyen élvezetes?

Elkészítés lépésről lépésre

1. Egy kis tálban szórd a zselatinport a hideg vízre, és hagyd állni 5–10 percig, amíg megduzzad.

2. Egy lábasban keverd össze a tejszínt, tejet, cukrot, narancshéjat és citromhéjat. Közepes lángon melegítsd, amíg a cukor feloldódik és a keverék éppen csak gyöngyözni kezd. Ne forrald.

3. Vedd le a tűzről, majd keverd bele a megduzzadt zselatint, amíg teljesen feloldódik.

4. Add hozzá a vaníliakivonatot, majd szűrd át a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a citrus héját.

5. Oszd el a folyadékot 8 pohárba vagy formába, és hagyd szobahőmérsékletre hűlni.

6. Fedd le, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, amíg teljesen megszilárdul.

7. Tálaláskor borítsd ki a panna cottát tányérra, vagy kínáld pohárban. Szórd meg friss bogyós gyümölcsökkel, mentalevéllel, és locsold meg kevés mézzel.