Krémes, fűszeres vegán desszert minden alkalomra

Ez a vegán sütőtökös pite egy klasszikus desszert növényi alapú változata. A selymes sütőtökös töltelék meleg fűszerekkel készül, míg a kókuszolajos tészta omlós, mégis stabil alapot ad a pitének. Tökéletes választás bármilyen alkalomra, amikor egy megbízható, házias desszertre vágysz.

Elkészítés lépésről lépésre

1. Tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a hideg kókuszolajat, majd villával vagy tésztavágóval dolgozd el, amíg morzsás állagú lesz.
Fokozatosan add hozzá a jeges vizet (kb. 15 ml-enként), amíg a tészta összeáll. Formázd gombóccá, csomagold fóliába, és tedd hűtőbe 30 percre.

2. Tészta formázása
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
A lehűtött tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, majd helyezd egy 23 cm-es piteformába. Igazítsd el, a széleket formázd meg.

3. Töltelék elkészítése
Egy tálban keverd simára a sütőtökpürét, kókusztejet, barna cukrot, kukoricakeményítőt, vaníliát, fahéjat, gyömbért, szerecsendiót, szegfűszeget és a sót.

4. Sütés
Öntsd a tölteléket az előkészített tésztára, simítsd el a tetejét, majd süsd 50–55 percig, amíg a töltelék megszilárdul.

5. Hűtés
A pitét hagyd teljesen kihűlni rácson, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy szeletelhető állagú legyen.

6. Tálalás
Tálaláskor kínáld kókuszkrémmel vagy magában.