Hozzávalók
Adagok száma
2
Főzési idő
30-35 perc
- 1 piros kaliforniai paprika, kimagozva, csíkokra vágva
- 1 sárga kaliforniai paprika, kimagozva, csíkokra vágva
- 1 cukkini, karikákra vágva
- 1 padlizsán, karikákra vágva
- 1 vöröshagyma, cikkekre vágva
- 200 g koktélparadicsom
- 30 ml olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 5 g szárított fűszernövény (pl. kakukkfű, rozmaring)
- Só és bors ízlés szerint
- Friss bazsalikom a tálaláshoz
- Az öntethez:
- 20 ml balzsamecet
- 10 g dijoni mustár
- 1 gerezd fokhagyma, aprítva
- 30 ml extra szűz olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
Ez a színes sült zöldséges saláta tökéletes választás, ha könnyű, mégis ízgazdag vegán ételt keresel. A sütés kiemeli a zöldségek természetes édességét, míg a balzsamecetes öntet kellemesen savas egyensúlyt ad az ételnek. Airfryerben és hagyományos sütőben is elkészíthető, így bármikor könnyedén beilleszthető a mindennapi menübe.
Elkészítés
Melegítsd elő a forrólevegős sütőt 200 °C-ra.
(Alternatívaként a recept hagyományos sütőben is elkészíthető.)A feldarabolt paprikát, cukkinit, padlizsánt, vöröshagymát és koktélparadicsomot tedd egy nagy tálba.
Locsold meg olívaolajjal, add hozzá az aprított fokhagymát, a szárított fűszernövényeket, majd sózd és borsozd. Alaposan forgasd össze.
Airfryerben:
Helyezd a zöldségeket egy rétegben a kosárba, és süsd 200 °C-on 15–20 percig, félidőben rázd át.Sütőben:
Terítsd el a zöldségeket sütőpapírral bélelt tepsiben, és süsd 200 °C-on kb. 25–30 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak.Az öntethez egy kis tálban keverd össze a balzsamecetet, a dijoni mustárt, a fokhagymát, sót és borsot, majd folyamatos keverés mellett add hozzá az extra szűz olívaolajat.
A kész sült zöldségeket tedd egy tálba, locsold meg az öntettel, és szórd meg friss bazsalikommal.
Azonnal tálald, melegen vagy langyosan.
