قد يكون من المغري أن تلقي بالحاجات التي تسوقتها في جولة تسوقك الأسبوعية بصورة عشوائية في ثلاجتك وأن تفترض أنها كلها ستكتسب "درجة البرودة الكافية". يجب أن تعلم أن بعض الأجزاء في ثلاجتك أعلى برودةً من الأخرى، ومن ثمَّ يجب ملؤها بأنواع مختلفة من الطعام. إذا كنت تريد أن تعرف سريعًا أي طعام ينبغي أن يوضع في أي موضع في جهازك، فاتبع هذا الدليل المفيد.
الرفوف العلوية
تكون الحرارة أعلى بقليل في الجزء العلوي للثلاجة، ومن ثمَّ الأفضل وضع الأطعمة التي لا تحتاج إلى الطهي بها. ويشمل ذلك أطعمة مثل اللحوم المطبوخة والمقددة وبواقي الطعام أو الوجبات سابقة الطهي.
الرفوف الوسطى
هذا هو المكان المثالي لمنتجات الألبان، مثل الحليب والزبادي والجبن. كما أن هذا الرف مناسب جدًا للبيض لأنه يوفر له درجة حرارة لطيفة وثابتة.
الرفوف السفلية
الرفوف السفلية من ثلاجتك هي الأكثر برودةً، ومن ثمَّ فهي المكان الأفضل للحوم والأسماك النيئة. كما أن تخزين كل اللحوم النيئة على رف واحد يساعد أيضًا على منع تناقل الملوثات.
الأدراج
هذا هو المكان المناسب الذي ينبغي أن تُخزَّن فيه الفاكهة والخضراوات والسلطات والأعشاب.
رفوف الأبواب
هذا هو الجزء الأكثر دفئًا في ثلاجتك، ومن ثمَّ هو المكان الأفضل لتخزين الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة طبيعية، مثل المربى والتوابل.
أهم النصائح فيما يخص تخزين الطعام
- احفظ الأطعمة المطهوّة والنيئة بشكل منفصل، وخزّن اللحوم والأسماك النيئة مغلفةً.
- يمكنك استخدام الأوعية الزجاجية كلما أمكن حيث إن الزجاج يحتفظ بالبرودة بشكل أفضل.
- اضبط درجة حرارة الثلاجة بين 1 درجة مئوية و4 درجات مئوية
- إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بليونة الزبدة والجبن الطري، يمكنك تخزينهما في رفوف الأبواب.
- ضع السلطة والأعشاب بعيدًا عن الجدار الخلفي للثلاجة. فبرودة درجة الحرارة من الممكن أن تجمدهما فعليًّا.
- يجب تخزين الأفوكادو والموز والدراق والخوخ والبرقوق والطماطم خارج الثلاجة؛ لأنها تنبعث منها غازات قد تتسبب في إفساد الأطعمة الأخرى.
