Predstavljajte si, da na mizo postavite jed, ki vaše goste takoj ponese na s soncem obsijane obale Sredozemlja – cela pečena riba, preprosto začinjena s česnom, limono in svežimi zelišči. Ta pečena cela riba ni le obrok; gre za sredozemsko tradicijo, ki praznuje lepoto svežih sestavin in veselje deljenja hrane z ljubljenimi. Z vsakim grižljajem boste okusili nežne okuse brancina, ki jih dopolnjuje subtilen vonj rožmarina in timijana, kot morska sapica v toplem večeru.

Popolna za praznična druženja ali intimne večerje, ima ta jed "wow" faktor, ki je enak le svoji preprostosti. In najboljši del? Pečica opravi večino dela, medtem ko se vi udobno namestite in si predstavljate, da obedujete na prostem v Italiji ali Grčiji. Postavite mizo, obilno prelijte z olivnim oljem in pripravite se na navdušenje – ta pečena riba vas bo v trenutku naredila izkušenega sredozemskega kuharja!

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200°C.

2. Ribe očistite in izkoščičite, tako da odstranite luske in temeljito očistite notranjost. Posušite jih s papirnatimi brisačami.

3. Na obeh straneh rib naredite diagonalne zareze, približno 2-3 cm narazen, da bo riba enakomerno pečena in bodo okusi prodrli v meso.

4. Ribe premažite z olivnim oljem, tako znotraj kot zunaj, da bodo enakomerno pokapane.

5. Obilno jih začinite s soljo in poprom, tako znotraj kot po zunanji strani.

6. V notranjost vsake ribe vstavite sesekljan česen in rezine limon. Dodate lahko tudi sveža zelišča, kot sta timijan ali rožmarin, za dodaten okus.

7. Ribe položite na pekač, obložen s papirjem za peko ali rahlo premazano folijo.

8. Pecite v predhodno segreti pečici 25-30 minut, oziroma dokler riba ni popolnoma pečena in se z vilico zlahka razpada. Čas pečenja je odvisen od velikosti in debeline rib.

9. Previdno prenesite pečene ribe na servirni krožnik.

10. Okrasite s svežimi zelišči in dodatnimi rezinami limon.

11. Postrezite in uživajte!