Bogate in razkošne jedi prazničnih obrokov potrebujejo prilogo, ki bo na mizo prinesla svežino in barvitost. Zelenjava na pari je lahka, hranljiva in subtilno okusna, uravnoteži bolj težke sestavine vaše božične mize, ter doda zdrave zelenjavne okuse k obroku. Obogatena s kislimi sušenimi paradižniki in kančkom balzamičnega kisa, je ta zelenjavna priloga preprosta, a elegantna – popoln dodatek prazničnim glavnim jedem, brez da bi jih prevladala.

Z mehkim brokolijem, korenčkom in brstičnim ohrovtom ta jed ne ponuja le lepe barvne palete, temveč tudi različne teksture in okuse. Vsak grižljaj nudi zadostno nasprotje bogatim jedem, zaradi česar je ta mešanica zelenjave na pari priloga, ki bo navdušila vsakogar. Okrašena s svežo baziliko in kapljico olivnega olja, je to vsestranski dodatek k praznični mizi, ki vsakemu krožniku doda svežino.

Priprava:

• Operite in pripravite brokoli, narezane korenčke in prerezane brstične ohrovte.
• V velik lonec nalijte nekaj centimetrov vode in vanj postavite košaro za kuhanje na pari. Vodo zavrite na srednje visoki temperaturi. Dodajte pripravljeno zelenjavo v košaro za kuhanje na pari v večih serijah, pričnete s brstičnim ohrovtom (ker potrebuje dlje časa za kuhanje), sledijo korenje, nato pa brokoli.
• Zelenjavo kuhajte na pari 5-7 minut, dokler ne postane mehka. Odstranite z ognja in pustite ob strani.
• V veliki skledi zmešajte zelenjavo na pari, sušene paradižnike, olivno olje, balzamični kis, sol in poper. Vse dobro premešajte.
• Postrezite v veliki skledi.
• Uživajte!