Ensalada de zanahorias y menta
Comida
Entrante
Dificultad
Fácil
Duración
20 min aprox.
Ingredientes
- 1 rebanada de pan viejo
- 1 pizca de comino
- 1 pellizco de piñones
- 1 naranja
- 1 chorrete de vinagre de sidra
- 1 manojo de zanahorias
- 1 ramillete de menta fresca
- 2 yogures naturales desnatados
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
Paso a paso
1. Pellizcar el pan en migajas y tostarlo en una sartén con aceite de oliva junto con el comino y los piñones.
2. En un bol rallar la naranja y pelarla.
3. Añadir al fondo la naranja troceada, la zanahoria rallada el pan con el comino y los piñones.
4. Añadir al bol aceite, sal y vinagre de sidra.
5. Remover y añadir la menta pellizcada.
6. Por último, colocar el yogur a bocados por encima.
¡Listo!
