Atún con salsa especiada y espinacas
Comida
Cena
Dificultad
Media
Duración
60 min
Ingredientes
- 2 solomillos de atún (250 g)
- 500 g de hojas de espinaca
- 50 g de mantequilla
- 1 diente de ajo
Para la salsa:
- 200 g de kétchup
- 50 g de salsa soja
- 5 g de jengibre rallado
- 10 gotas de tabasco
- 1 cucharada sopera de cilantro picado (1 g)
- 1 cucharada sopera de brotes de cebolleta picada (5 g)
Elaboración
Pelar el diente de ajo y pincharlo con un tenedor para frotar el fondo de la cazuela. Agregar la mantequilla y seguidamente las espinacas.
Cocer a fuego vivo durante un minuto y reservar.
Si la espinaca suelta mucha agua, escurrirla antes de emplatar.
Colocar una sartén antiadherente al fuego y marcar el atún por sus dos caras un minuto y medio por cada lado.
Es mejor no sazonar ni la espinaca ni el atún, debido a que la salsa de kétchup y la soja ya contienen un alto porcentaje de sal.
Para la salsa:
Mezclar en un bol el kétchup, la salsa de soja y el tabasco.
Agregar el jengibre rallado, el cilantro picado y la cebolleta joven picada.
Acabado y presentación
Colocar en la base del plato una cama de espinaca, sobre ésta el atún y salsear con la salsa de kétchup especiado por encima.
