Comida
Plato principal
Dificultad
Media
Duración
1h 30 min aprox.
Ingredientes
- 300 g de lentejas
- 1200 g de agua
- 3 zanahorias
- 3 chalotas
- 3 dientes ajo
- 100 g de mantequilla
- 250 g de nata
- Sal y pimienta
Además
- Foie gras mi-cuit
- Jamón Ibérico
- Alcaparras
- Champiñones laminados
- Sésamo negro
- Eneldo
Paso a paso
1. Picar las zanahorias, el ajo y las chalotas.
2. Sudar las verduras en una cazuela junto con la mantequilla a fuego bajo sin que cojan coloración, durante 5 a 7 minutos.
3. Añadir las lentejas, el agua y cocer entre 50 minutos - 1 hora a fuego bajo en ebullición muy suave.
4. Pasado el tiempo, triturar las lentejas, añadir la nata y mezclar bien.
5. Rectificar de sal y pimienta.
6. Servir bien caliente.
7. Se puede sevir la sopa con eneldo y sésamo negro y guarnecida con unos dados de foie y unas lonchas finas de jamón Ibérico, o bien unas alcaparras y unos champiñones laminados finamente.
¡Listo!
