Barca De Huevos Escalfados Y Aguacate
Comida
Desayuno
Duración
10 min
Personas
2
Ingredientes
- 30 g de cebolla picada
- 80 g de jamón en cubitos
- Agua
- 10 ml de vinagre blanco
- 10 ml de aceite de oliva
- 2 huevos
- 50 g de tomate picado
- 60 g de queso cottage
- Cilantro
Paso a paso
1. En una sartén pequeña, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto y añadir la cebolla salteada durante 2-3 minutos. Añadir el jamón y cocinar durante 2 minutos.
2. Llenar las 3/4 partes de una cazuela pequeña con agua, agregar vinagre y cocinar a fuego lento.
3. Romper un huevo en un bol pequeño y dejárlo sumergir en el agua con cuidado. Escalfar durante 3 minutos y medio.
4. Cortar el aguacate por la mitad y colocar los huevos escalfados sobre las mitades de los aguacates.
5. Cubrir con una cucharada de la mezcla de jamón y cebolla.
6. Añadir encima el tomate picado, el queso cottage y el cilantro.
