Guacamole mit Schwarzaugenbohnen
Bist du bereit für einen Snack, der dir jeden Hunger nimmt?
Dann musst du unbedingt dieses Rezept probieren! Denn wer kann schon Guacamole widerstehen? Noch dazu hat diese Guacamole super Nährstoffe, ist unglaublich lecker und schnell zubereitet. Genieße sie als Snack oder Beilage bei deinem nächsten Grillabend.
Kategorie
Gesunde Snacks
Portionen
2
Gesamtzeit
25 MIN.
Zutaten:
- 3 Avocados
- 250 g Schwarzaugenbohnen, gekocht
- 1 Tomate
- 1 rote Zwiebel
- 1 Jalapeno
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 2 EL Koriander, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chiasamen
Zubereitung:
1. Die Avocados der Längsseite rundherum bis zum Kern einschneiden und in zwei Hälften teilen und den Kern entfernen.
2. Löse nun das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale und gebe es in eine tiefe Schüssel. Im Anschluss die gekochten Schwarzaugenbohnen hinzufügen.
3. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch zerdrücken und beides in die Schüssel dazugeben.
4. Ebenso die Tomate und Jalapenio in kleine Stücke schneiden.
5. Alle gehackten Zutaten in die Schüssel geben.
6. Salz, Pfeffer, Zitronensaft, gehackten Koriander und Olivenöl hinzufügen, gut vermengen und mit Chiasamen bestreut servieren.
Guten Appetit!
