Der Retter gegen Heißhunger!
Ein gesunder Protein-Muffin ist der ideale Begleiter für jeden Sportler - doch oft schmecken sie ziemlich ähnlich. Deshalb haben wir eine tolle Alternative für dich.
Dieser leckere, proteinreiche Muffin gibt dir genau die Energie, die du nach einem Nachmittagstief brauchst. Das Beste daran: Du kannst ihn mit nur wenigen Zutaten ganz einfach zu Hause backen.
Kategorie
Gesunde Desserts
Portionen
2
Gesamtzeit
40 MIN.
Zutaten:
- 1 Eiweiß
- 25 g Haferflocken
- 1 Avocado
- 25 g Ernussbutter
- 1 EL Kokosnussmehl
- 8 Datteln
- ½ TL Backpulver
- 2 EL Körniger Frischkäse
- 2 Bananen, reif
- 40 g Heidelbeeren
Zubereitung:
1. Alle Zutaten bis auf die Blaubeeren in einen Mixer geben und pürieren.
2. Die entstandene Mischung in Muffinförmchen füllen. Den Boden der Förmchen leicht auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftbläschen zu vermeiden.
3. Nun in die Mitte der Muffins mit einem Teelöffel die Heidelbeeren füllen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 150ºC 20 Minuten lang backen und abkühlen lassen.
Guten Appetit!