Freude für alle Gewürzliebhaber: Veganes Tikka Masala
Tikka Masala ist ein Paradebeispiel für die indische Küche, das mit einer Vielfalt an Gewürzen die Geschmacksnerven verzaubert. Dieses Gericht, das seinen Namen von dem Gewürz Garam Masala ableitet, ist ein Muss auf jedem reich gedeckten Tisch. Schon beim Kochen verbreitet es herrliche Aromen, die das ganze Haus erfüllen und die Vorfreude auf den Genuss wecken. Jedes Gewürz ist spürbar, und man kann kaum widerstehen, sich noch einen weiteren Teller zu holen. Während Tikka Masala traditionell mit Huhn zubereitet wird, haben wir eine vegane Variante mit Tofu für dich, damit jeder in den Genuss dieses köstlichen Gerichts kommen kann.
Kategorie
Hauptgericht
Portionen
2
Gesamtzeit
50 MIN.
Zutaten:
Für den Tofu:
200 g extra fester Tofu
Saft von 1 Zitrone
125 g Kokosnussjoghurt
3 Knoblauchzehen
1 TL Ingwer
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Garam Masala
1 TL Paprika
Für die Soße:
2 EL Kokosnussöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Ingwer, gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Korianderpulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver
1 TL Garam Masala
400 g Tomatensoße oder zerdrückte Tomaten
150 ml Wasser
125 ml Kokosnussjoghurt
Zubereitung:
1. Tofu zwischen zwei Papiertücher legen und einen schweren Gegenstand für 10 Minuten daraufstellen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. In einer Schüssel die Zutaten für Tofu (außer dem Tofu selbst) vermischen und beiseitestellen.
3. Den Backofen auf 180°C vorheizen (Grillfunktion optinal).
4. Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und in der Gewürzmischung wälzen. Die Tofu-Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 15 Minuten grillen, dann wenden und weitere 10 Minuten grillen.
5. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden. Die Gewürze für die Soße hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute anbraten. Tomatensoße und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Für alle, die ihr Kochtalent weiterentwickeln möchten, empfehlen wir die Beko-Kochfelder mit IndyFlex®. Egal ob du für dich allein oder für eine große Dinnerparty kochst, das IndyFlex-Kochfeld passt sich deinen Bedürfnissen an. Die flexiblen Kochzonen lassen sich zu größeren Zonen kombinieren, sodass du entweder vier kleine oder zwei große Kochzonen nutzen kannst- ideal für jede Art von Mahlzeit.
6. Kokosnussjoghurt und Tofu-Stücke in den Topf geben und gut verrühren. Noch 2 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten.
7. Das Tikka Masala mit Reis und gehackten Frühlingszwiebeln servieren.
Guten Appetit!
