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Apfelsalat mit Rinderfilet Streifen
Apfelsalat mit Rinderfilet Streifen

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Apfelsalat mit Rinderfilet Streifen
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Fruchig, saftig und einfach unwiderstehlich: Ein Genuss für deinen nächsten Gaumenschmaus

 

Ein Apfel neben einem saftigen Steak? Das klingt vielleicht ungewöhnlich, doch dieses Rezept wird deine Meinung definitiv ändern. Es bietet eine erfrischende Kombination aus fruchtigen und herzhaften Aromen und zeigt, wie vielfältig und spannend Kochen sein kann. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch auf Genuss nicht verzichten möchten.

Kategorie

Salate

Portionen

2

Gesamtzeit

30 MIN.

Zutaten:

 

  • Ribeye-Steak, 2 Stück (je 350 g)

  • 1 roter Apfel, in dünne Scheiben geschnitten

  • 1 Kopfsalat

  • Eine Hand voll Rucola

  • Eine Hand voll Rotkohl, zerkleinert

  • 100 g Ziegenkäse

  • 1 EL Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer

 

Für das Dressing:

 

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 EL Honig

  • 1 TL Senf

  • Salz

  • Pfeffer

Zubereitung:

 

1. In einer großen Schüssel die Zutaten für das Dressing vermischen. Salat, Rucola und Rotkohl dazugeben.

2. Die Steaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Steaks 3 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten, um sie medium-rare zu garen. 

4. Butter und Thymian in die Pfanne geben, schmelzen lassen und die Steaks damit übergießen.

5. Die Steaks auf einem Schneidebrett etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.

6. Den Salat auf zwei Teller verteilen und die Steaks darauf anrichten. Mit Ziegenkäse und Apfelscheiben garniert servieren.

 

Guten Appetit!

 

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