Fruchig, saftig und einfach unwiderstehlich: Ein Genuss für deinen nächsten Gaumenschmaus
Ein Apfel neben einem saftigen Steak? Das klingt vielleicht ungewöhnlich, doch dieses Rezept wird deine Meinung definitiv ändern. Es bietet eine erfrischende Kombination aus fruchtigen und herzhaften Aromen und zeigt, wie vielfältig und spannend Kochen sein kann. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch auf Genuss nicht verzichten möchten.
Kategorie
Salate
Portionen
2
Gesamtzeit
30 MIN.
Zutaten:
Ribeye-Steak, 2 Stück (je 350 g)
1 roter Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Kopfsalat
Eine Hand voll Rucola
Eine Hand voll Rotkohl, zerkleinert
100 g Ziegenkäse
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Für das Dressing:
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel die Zutaten für das Dressing vermischen. Salat, Rucola und Rotkohl dazugeben.
2. Die Steaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Steaks 3 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten, um sie medium-rare zu garen.
4. Butter und Thymian in die Pfanne geben, schmelzen lassen und die Steaks damit übergießen.
5. Die Steaks auf einem Schneidebrett etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
6. Den Salat auf zwei Teller verteilen und die Steaks darauf anrichten. Mit Ziegenkäse und Apfelscheiben garniert servieren.
Guten Appetit!
