Ein leckeres Frühstück für Avocado-Fans!
Diese Avocado-Eier sind nicht nur schenll zubereitet, sondern auch unglaublich köstlich und nahrhaft. Die cremige Avocado passt wunderbar zum weichen Eigelb und sorgt für eine sättigende Mahlzeit. Zudem liefern sie gesunde Fette und Eiweiß - perfekt für einen guten Start in den Tag.
Kategorie
Frühstück
Portionen
2
Gesamtzeit
12 MIN.
Zutaten:
1 Avocado, halbiert und entkernt
2 Eier
2 Scheiben geräucherte Pute
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
50 g geriebener Mozzarella
Zubereitung:
1. Heize den Backofen auf 160°C vor.
2. Höhle jede Avocado-Hälfte mit einem Löffel etwas aus, sodass eine kleine Mulde entsteht.
3. Gib Olivenöl, Salz und Pfeffer in die Mulde.
4. Schlage vorsichtig ein Ei auf und lasse es in die Mulde der Avocado gleiten, ohne das Eigelb zu beschädigen. Lege die geschnittenen Putenscheiben darauf und streue geriebenen Mozzarella darüber.
5. Backe die Avocados im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Guten Appetit!
