Die ultimative Wohlfühl-Suppe
Diese Bohnensuppe ist eine perfekte Wahl für alle, die auf eine pflanzliche Ernährung setzen. Sie steckt voller essenzieller Nährstoffe und Ballaststoffe und ist zudem unglaublich vielseitig und einfach zuzubereiten. Eine köstliche, nahrhafte Option, die in keiner gesunden Küche fehlen sollte.
Kategorie
Suppen
Portionen
4
Gesamtzeit
30 Min
Zutaten:
300 g Bohnen, gekocht
90 g Zwiebel
200 g Spinat
500 ml Wasser
500 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
¼ Bund Dill
¼ Bund Petersilie
Salz, schwarzer Pfeffer & roter Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln rosa anbraten. Spinat zugeben und 3 Minuten weiterbraten, bis das Wasser verdunstet ist.
2. Gemüsebrühe, Wasser und die Gewürze in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Den Herd ausschalten und alles mit einem Mixer pürieren.
3. Dill und Petersilie hacken und in die Suppe geben. Gut umrühren.
4. Die Suppe in Schüsseln füllen, gekochte Bohnen darauf verteilen und servieren.
Guten Appetit!
