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Bohnensuppe
Bohnensuppe

1 Min. Lesezeit

Bohnensuppe
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Diese Bohnensuppe stellt eine gesunde und schmackhafte Wahl für alle dar, die sich eine pflanzlichere Ernährung wünschen. Abgesehen davon, dass sie viele essenzielle Nähr- und Ballaststoffe enthält, ist sie auch erstaunlich vielseitig und unkompliziert in der Zubereitung.

Kategorie

Suppen

Portionen

4

Gesamtzeit

30 Min

Zutaten:

 

  • 300 g Bohnen, gekocht

  • 90 g Zwiebel

  • 200 g Spinat

  • 500 ml Wasser

  • 500 ml Fischbrühe

  • 50 g Butter

  • ¼ Bund Dill

  • ¼ Bund Petersilie

  • Salz, schwarzer Pfeffer & roter Pfeffer

Zubereitung:
 

1. Die Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln rosa anbraten. Spinat zugeben und 3 Minuten weiterbraten, bis das Wasser verdunstet ist.

2. Fischbrühe, Wasser und die Gewürze in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Den Herd ausschalten und alles mit einem Mixer pürieren.

3. Dill und Petersilie hacken und in die Suppe geben. Gut umrühren.

4. Die Suppe in Schüsseln füllen, gekochte Bohnen darauf verteilen und servieren.

 

Guten Appetit!

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