Eine köstliche Bowl für dich

Bowls sind heutzutage ein echter Hit. Statt jeder Menge Teller und einem Berg Geschirr zum Aufräumen gibt’s einfach eine Bowl, die alles vereint und das Leben leichter macht.

In diesem Rezept kombinieren wir Zutaten, die wunderbar zusammenpassen und eine wahre Geschmacksexplosion bieten. Die Ananas wird dabei besonders hervorgehoben und sorgt für ein frisches, süßes Highlight.

Zubereitung:

1. Den Reis abspülen und in einen Topf geben. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. 12 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten und 10 Minuten ruhen lassen. Vor der Ruhezeit die Kichererbsen abgießen und zum Reis geben, jedoch nicht verrühren.

2. Den Backofen auf 200°C vorheizen (Option: Grillen). Backpapier auf ein Backblech legen und ebenfalls vorheizen.

3. Die Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Ananas darauflegen. Mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Im Anschluss 8 Minuten im Ofen grillen, bis der Zucker schmilzt. Aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.

4. Für die Soße alle Zutaten in einem Mixer zu einer glatten Textur verarbeiten. Beiseitestellen.

5. Reis und Kichererbsen im Topf mischen. Zwei Schüsseln nehmen und die Reismischung darauf geben. Die gegrillte Ananas und die Gurke darauflegen. Anschließend Soße darüber träufeln, mit Koriander bestreuen und servieren.

Guten Appetit!