Wusstest du, dass Bulgur nicht nur zu 100% vegan, sondern auch 100% lecker ist?
Bulgur ist ein unglaublich gesundes und schmackhaftes Getreide, das besonders bei Veganern beliebt ist. Aber auch wenn du kein Veganer bist, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
Kategorie
Gesunde Bowls
Portionen
2
Gesamtzeit
30 MIN.
Zutaten:
400 g Bulgur
1 Zwiebel, gewürfelt
600 ml Gemüsebrühe
100 ml Olivenöl
2 Tomaten
1 Kartoffel, gewürfelt
100 g gekochte Kichererbsen
1 TL Salz
1 TL Chilipulver
1 TL Thymianpulver
Zubereitung:
1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln anbraten. Den Bulgur dazu geben und ihn kurz mit den Zwiebeln garen lassen.
2. Nach etwa 5 Minuten Gemüsebrühe und Salz hinzufügen. Die Hitze reduzieren und einen Deckel auf die Pfanne setzen.
3. Gewürfelte Kartoffeln und die gekochten Kichererbsen in die Olivenöl-Gewürzmischung geben und sie 10 Minuten lang frittieren, bei 190 Grad in der Heißluftfritteuse.
4. Die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden und sie mit Olivenöl vermischen.
5. Sobald der Bulgur fertig ist, ihn in eine Schüssel geben und die Kartoffeln, Kichererbsen und Tomaten hinzufügen. Mit gehacktem Dill und Petersilie bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
