Mahlzeit
Frühstück
Schwierigkeit
Medium
Gesamtzeit
15 MIN.
Zutaten:
- 1 Ei
- 1 EL Tomatenwürfel ohne Kerne
- 1 EL kleingehackte rote Zwiebel
- 1 kleine Handvoll in Scheiben geschnittene Pilze
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Prise kleingehackter Schnittlauch
Zubereitung:
1. Nutze einen feuerfesten Schmortopf aus Porzellan oder eine Auflaufform. Alternativ kannst du auch eine mikrowellenfeste Tasse verwenden.
2. Gieße das Öl in das Behältnis und gebe die Zwiebel und die Pilze dazu. Danach 2 Minuten auf höchster Stufe in die Mikrowelle stellen.
3. Das Gefäß aus der Mikrowelle nehmen, Tomaten, Salz und Pfeffer dazugeben. Vorsichtig das Ei in das Gefäß hinein schlagen. Mit einer Prise Salz bestreuen und mit Frischhaltefolie abdecken.
4. Je nach Leistung und der gewünschten Konsistenz des Eis erneut 2-3 Minuten in die Mikrowelle stellen.
5. Das Gefäß aus der Mikrowelle nehmen, vorsichtig die Folie entfernen und mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen.
Tipps:
Frühstück muss nicht immer süß sein. Diese herzhafte Alternative ist im Nu zubereitet. Die Zutaten lassen sich nach Herzenslust variieren. Probiere das Gericht auch mit Spinat, Paprika oder Porree aus.
Wenn du Brot dazu servieren möchtest, achte darauf, dass es Vollkornbrot ist.
Wusstest du, dass es beim Verzehr von Eiern keine Höchstgrenze gibt? Wenn du magst, kanst du täglich Eier essen.
